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Deteriorabilità del caffè

Il caffè contiene sino allo 0.1% di profumo, il caffè tostato è tra i prodotti più aromatici disponibili. Il caffè è molto delicato sia in grani che in polvere.

Deve essere sempre protetto dall’aria che è il maggior nemico del suo aroma. Per questa ragione conserva sempre il tuo caffè in un sacchetto chiuso e al buio in un luogo fresco o in un contenitore con chiusura ermetica.

Il caffè macinato, esposta all’aria, mantiene la sua freschezza per circa due settimane. Dopo questo periodo l’aroma del caffè degenera rapidamente e diventa insipido e stantio. I grassi e gli olii contenuti nel caffè possono diventare rancidi. Per questo va usato rapidamente.

Per gustare il tuo caffè preferito, scegli chichi di caffè freschi e con un buon profumo. Il coperchio salvaroma del contenitore di chicchi delle macchine Jura, protegge in maniera ottimale il gusto del caffè.