Ecco come funziona la macchina automatica per specialità di caffè di JURA

Specialità di caffè perfette con la pressione di un pulsante – con caffè macinato fresco, non in capsula. Ma cosa succede subito dopo la selezione della specialità di caffè? Segua la preparazione del caffè dall'interno di una macchina automatica JURA – dalla macinatura istantanea all'infusione, fino al risultato nella tazza – e scopra la complessa interazione delle tecnologie per un'esperienza del caffè insuperabile.

Il Product Recognising Grinder (P.R.G.)

Per garantire la macinatura ottimale di ogni singola specialità, gli ingegneri di JURA hanno sviluppato il Product Recognising Grinder (P.R.G.). Questo macina caffè di precisione si imposta elettronicamente in frazioni di secondo sul grado di macinatura prescelto – con molta più rapidità rispetto a un’impostazione manuale. La gamma del grado di macinatura va da molto fine per i classici corti a molto grossolano per le specialità lunghe.

I diversi processi di infusione

Il tempo di estrazione ideale è un fattore decisivo per un risultato ottimale: Il contatto tra l'acqua e il caffè macinato ha una durata sufficiente per estrarre gli aromi, ma tale da evitare un eccesso di sostanze amare e tannini.

Per questo, oltre al processo di infusione standard, JURA ha sviluppato il processo di estrazione pulsato (P.E.P.®) per le specialità corte come l'espresso e il ristretto e la Funzione One-Touch Lungo per le specialità lunghe. A ciò si aggiunge il Cold Extraction Process per le specialità Cold Brew preparate con il metodo dell'espresso.

L'Intelligent Water System (I.W.S.) con la cartuccia filtro CLARIS Smart

Il caffè è composto per il 98% di acqua. Per ottenere un risultato perfetto, è dunque indispensabile usare acqua fredda di elevata qualità. Riscaldando l'acqua si deposita il calcare ivi contenuto. Con la cartuccia filtro CLARIS, JURA offre una soluzione intelligente:

• protegge l'apparecchio da depositi di calcare e ne prolunga la durata;
• l'apparecchio non deve essere decalcificato;
• si assicura una qualità elevata e uniforme dell'acqua e del caffè;
• il sistema dell’acqua intelligente (I.W.S.) riconosce automaticamente la presenza del filtro.

Il sistema del latte

Le specialità di caffè come cappuccino, latte macchiato e simili sono preparate con latte e schiuma di latte.
Grazie alla rivoluzionaria tecnologia della microschiuma, gli innovativi ugelli per schiuma di latte JURA preparano una schiuma di latte soffice che mantiene a lungo la propria consistenza o riscaldano semplicemente il latte alla temperatura desiderata.